Assim, vou vos dar alguns exemplos desses programas:
O CorelDRAW é um programa de desenho vectorial bidimensional para design gráfico desenvolvido pela Corel Corporation, Canadá. É um aplicativo de ilustração vetorial e layout de página que possibilita a criação e a manipulação de vários produtos, como por exemplo: desenhos artísticos, publicitários, logotipos, capas de revistas, livros, CDs, imagens de objetos para aplicação nas páginas de Internet (botões, ícones, animações gráficas, etc) confecção de cartazes, etc.
Adobe Photoshop é um software caracterizado como editor de imagens bidimensionais (possuindo ainda algumas capacidades de edição típicas dos editores vectoriais) desenvolvido pela Adobe Systems. É considerado o líder no mercado dos editores de imagem profissionais, assim como o programa de facto para edição profissional de imagens digitais e trabalhos de pré-impressão.
Adobe Illustrator é um editor de imagens vectoriais desenvolvido e comercializado pela Adobe Systems.Foi criado inicialmente para o Apple Macintosh em 1985 como complemento comercial de software de fontes da Adobe e da tecnologia PostScript desenvolvida pela empresa.
Paint, é um software utilizado para a criação de desenhos simples e também para a edição de imagens bitmap. O programa é incluso, como um acessório, no sistema operacional Windows, da Microsoft, e em suas primeiras versões era conhecido como Paintbrush. Seu arquivo executável no sistema operacional é o mspaint.exe.
Por fim, na minha opinião acho que os progamas mais fáceis de trabalhar são o coreldraw e o photoshop e são os que melhor manipulam as imagens, embora existam muitos mais...